おばあちゃんのふき味噌

2023/4/12


こんにちは。
オチャノマ文具店のちょこです。

隣のおばあちゃんに、手作りのふき味噌をもらいました。
これがうまいのなんの。

山菜がその辺に生えてくる松本は、山菜好きには最高の土地です。

筆者：choco（ちょこ）
都会から松本に移住して8年。
介護福祉士として働きながらシェアハウスで5年間を過ごす。
田舎の日常をまったり発信。

ふきのとうを刻んで、油で炒めて作る「ふき味噌」。

松本に移住してから、毎年どこかの誰かが家で採れたふきのとうをたっぷりくれるので、天ぷらにしたり、見よう見まねでふき味噌も作ったことがあるのですが…隣のおばあちゃんが作ったふき味噌の美味さに驚愕。

わたしが作っていたものは、まがい物だった…。

ほろ苦くて、油と味噌とふきのとうの風味が絶妙な加減で効いていて、ご、ごはんが進む…！

松本の人はみんな漬物やら季節の料理が本当に上手です。
わたしもいつか地元の美味しいものが作れるようになりたいなぁ。